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土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品,晶瑩透明、鮮嫩脆滑,發源于福建泉州,是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。 制作“土筍凍”的主要原料是新鮮的海土筍,這種海土筍并非那些長在山上的竹筍,而是一種灘涂上的黑土蚯。

土筍凍吃太多的危害

1、引發腸胃不適：土筍凍是由土筍加工制作成的一種凍品，其含有較多的營養成分和粗纖維，但如果過量食用容易加速腸胃蠕動，尤其是腸胃功能不好或有腸胃疾病的人，大量食用竹筍后可能會出現腸胃不適，嚴重時可能會導致胃腸炎。

2、增加結石風險：土筍凍中含有一定量的草酸，容易和其他食物中的鈣結合形成難溶性草酸鈣，如果大量吃土筍凍，可能會導致草酸鈣沉淀在腎臟或尿道中，會增加結石風險，導致泌尿系統結石的形成。

3、引起過敏反應：由于個人體質原因，部分人群可能會對土筍凍過敏，如果過量食用，可能會誘發嚴重的過敏反應，導致皮膚出現紅斑、瘙癢等過敏癥狀，甚至可能會出現呼吸困難等嚴重的情況。