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為加速復工復產，北京商場協調著各方人力。12月21日，在北京商報記者走訪期間，北京嘻番里在為新店開業做籌備、祥云小鎮開啟全場燈光亮化、朝陽合生匯客流恢復至60%、各大商場陸續分發新春消費券……

(資料圖)

為解決到崗率不足、人員不穩定等問題，商場依據工作性質重新分工：到崗人員承擔起店內具體工作，居家人員遠程協調與商戶、品牌方的對接以及溝通會員、更新優惠信息等，商場還整體調動區級人力資源并尋求臨近跨區支持。20%的到崗人員撐起了一個商場的全天運轉，遠程工作人員則轉做“幕后”，為隨時到崗做準備。

遠程辦公轉做“幕后”客服

“將工作性質按照可以遠程和一線對接進行分配，并不會影響商場的正常運轉。”北京嘻番里商場負責人透露，商場在全力協調到崗人員與在家遠程工作人員的崗位安排，確保工作有銜接。上述負責人表示，不少在家休養的同事可以與商戶和品牌方對接，能到崗的同事主要負責場內的工作。

“12月初到目前，對于北京商場而言，是一場挑戰?！鄙鲜鲐撠熑吮硎?，即便在防疫“新十條”的放開下，復工率卻沒有那么客觀?！斑@一兩周，就保潔安保團隊而言，35人的團隊僅剩下每天8人能夠到崗工作。”即便是20%的到崗率，也保障了北京嘻番里正常運轉。

中糧·祥云小鎮相關人員表示，場內工作人員盡量采用居家線上辦公，最大限度減少人員流動和聚集。遠程辦公員工轉做起了“幕后”工作，會員、客服組紛紛加大對社群、企業官方微信線上咨詢的關注，針對消費者提出的問題第一時間進行反饋，對場內實時動態做到隨更隨發。

隨著線下場所開放，商場處于全面恢復階段?，F階段，仍有不少商戶難以達到開業條件，商場方多方面給予支持政策。

“在得知店鋪工作人員人力不足時，商場會第一時間對接品牌區域負責人。”中糧·祥云小鎮相關工作人員表示，調動區級人力資源，臨近跨區支持的原則，盡量保證商戶的正常運營，現在祥云小鎮內85%的餐飲商戶都可保障正常堂食。

此外，北京商報記者走訪了解到，部分商戶也根據員工排班情況，申請調整營業時間，商場工作人員登記確認后予以特殊審批。

實際上，到崗率低并沒有阻礙商場陸續步入正軌，年底正是新店開業的高峰期，眾多新門店籌備也提上日程。嘻番里工作人員介紹，開業新店多以餐飲為主，其中嘟爺火鍋店即將開業，黑牛小鎮烤肉計劃年前開業，八合里潮汕火鍋也在開業計劃中。

“因堂食不再查驗核酸、綠碼通行等政策，預計商場在本月底可以逐步恢復，嘻番里會根據疫情情況隨時更改營業策略?！蔽锕ぷ魅藛T介紹。

消費券釋放需求

即便客流較少、復工率較低，但北京商業企業仍盡全力調動更多的資源，促使商業多元化。

當前，正處于西單商場的92周年慶，為進一步恢復客流，西單商場舉辦了長達兩個月的促銷活動。西單商場相關負責人表示，通過積分抵現、積分換禮等多種形式活動，從而促進消費回溫。

“應對消費熱點變化，健康消費產品成為當下復商復市的重點”，上述負責人解釋稱，基層社區組織、門店公益活動協同組織人士等社會工作者在店慶期間到商場，還可享受免費剪發、免費郵寄等回饋服務項目。

在冬季冰雪消費的熱潮下，一些商場借助冰場吸引了眾多家庭客群。北京商報記者在周末時段走訪藍色港灣、祥云小鎮看到，商場內的戶外冰場、夜間燈光鋪設已經就緒。進入冰場時會對消費者穿著的上冰工具“一客一消”，周末及節假日啟動上冰預約制，保證消費者安全暢滑。祥云小鎮已開啟全場燈光亮化，結合節慶熱點打造了10萬平方米的場景。全場的光影主題裝置也將在春節檔期進行統一變裝，為消費者營造跨年體驗。

伴隨北京市電影局發布《關于進一步優化電影放映場所核酸檢測查驗等相關工作的通知》，進入電影放映場所可不查驗核酸檢測陰性證明，掃碼即可進入。當前熱映的《阿凡達：水之道》更是吸引了消費者重回線下。橙天嘉禾影城祥云小鎮店牛經理介紹，已經迎來了第一波觀影熱潮，點映場次的上座率接近50%。

值得注意的是，消費券更為直接地刺激著消費欲望。嘻番里通過線上發放商場內專屬團購優惠券鼓勵消費者到店消費，商場也將推出專屬優惠券，對商戶的優惠部分進行補償；祥云小鎮推出大悅開門紅“悅購券”1元團10元的影院專享優惠券，還有經典重映半價場等一系列優惠舉措，吸引消費者前來；朝陽合生匯在5周年慶推出了“1元團50元”和“50元團100元”等多種類型的消費券，支持復工復產。

客流恢復60%

眼下正值歲末消費旺季，商場、商家正多措并舉激發市場活力，真金白銀補貼促消費，全力搶回“失去的三年”。

“前兩年更多的是主打‘留京過年，安心過好年’，保證留京市民專項服務及餐飲民生保供部分是較大的發力點。隨著政策的調整，安心回家過年或會成為今年的主旋律?！毕樵菩℃偣ぷ魅藛T表示，為此祥云小鎮針對“春節經濟”的黃金飾品、專項美體服務、零售禮盒等業態進行補貼和宣發，冬季檔期祥云小鎮累計補貼超70萬元。

合生商業負責人表示，朝陽合生匯客流恢復近50%-60%，進行節日變裝，為消費者提供到場的新鮮感。同時，租戶店鋪也進行人員調配全面支持復工，確保100%開業率，為消費者提供服務刺激經濟起帶頭作用。

僑福芳草地近期開展市集活動，館內長橋同步展出HEAD雪上裝備系列主題展覽。同時，隨著僑福芳草地全面復工與開放，芳草地聯合館內全業態中56家商戶推出優惠禮贈與滿減優惠，并推出新年系列新品。

隨著防疫“新十條”發布，祥云小鎮加大線上策略調整，線上直播板塊也成為年底促銷售的第二陣地。相關人員透露，大悅城(000031)北京大區將在年底上線BOSS直播專場，針對過年需求量較高的貴價金飾、歡聚團餐、新年紅妝等業態，疊加直播優惠。爭取以更充分的狀態來迎接明年商業完全恢復。

六工匯也將在本周完成兔年節日變裝，上線相應的藝術展。在跨年期間，六工匯還將上線電音派對跨年夜及露臺跨年酒會。

與此同時，12月21日起，北京大部分商場不再查驗核酸和掃碼入場，但商場的消殺并未松懈。朝陽合生匯針對商場每日2小時進行一次消殺，嘻番里商場每日進行3次消殺，確保為顧客提供安心的購物環境。

北京商報記者 劉卓瀾 王思琦

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取消48小時核酸要求 北京酒店堂食恢復

繼恢復承辦會議、婚宴等后，酒店堂食也進一步放開。12月21日，在多家商場發布公告餐飲堂食不再查驗核酸檢測陰性證明后，不少高星級酒店也取消了堂食48小時核酸的要求。

餐廳不再查驗48小時核酸

繼多家商場、餐廳公告自12月21日起餐飲堂食不再查驗48小時核酸后，部分酒店也取消了這一措施。

北京商報記者在北京香格里拉飯店香宮餐廳看到，餐廳門口的掃碼牌已經撤離，目前進入餐廳用餐已不再查驗48小時核酸陰性證明。此外，北京嘉里大酒店工作人員表示，目前進入酒店堂食也已不再要求48小時核酸。記者還連線了北京其他多家高星級酒店，這些酒店工作人員均表示，目前已經取消堂食查驗48小時核酸陰性證明的要求。

北京王府井(600859)希爾頓酒店的工作人員進一步表示：“雖然目前酒店堂食已不強制查驗48小時核酸陰性證明，不過，進入泳池、健身房等密閉空間，仍需提供相關證明?！?/p>

不過，也有酒店目前仍未取消堂食48小時核酸要求，該酒店工作人員告訴北京商報記者，酒店仍在等待有關部門進一步通知。

訂餐咨詢量上升

雖然部分酒店堂食不再查驗48小時核酸陰性證明，但臨近飯點，用餐的人數仍然不多。“酒店堂食剛剛取消48小時核酸證明，加上現在很多人出來用餐心存擔心，預計還需要一段時間恢復?！庇芯频晗嚓P負責人表示。

談及酒店餐飲堂食的恢復情況，上述酒店相關負責人進一步表示，“這兩天訂餐的訂單倒是有所增加，都是預訂元旦期間甚至是節后的用餐”。

對于目前的情況，北京園博大酒店總經理郭川說道：“一些酒店員工在過去的一周時間里陸續‘陽了’，酒店正在盡量保持正常運營狀態，預計后面會有所恢復?！?/p>

北京香山飯店銷售總監黃彪也談道：“我們正在保持正常接待情況下，安排人員有序上崗，推動酒店復工復產?！闭劶熬频瓴蛷d預訂情況，黃彪進一步表示：“目前酒店餐廳的預訂量正在緩步上升，但總體來看低于2021年同期。但相信隨著人們出游信心的增強，未來預訂量會有較大幅度的增長?！?/p>

安排全面消殺積極復工

“有些客人一開始會擔心用餐安全問題，為此酒店也在這方面做了全面消殺，保障客人能夠放心用餐。”黃彪表示。

據西苑飯店微信公眾號，酒店已為恢復營業做好全面消殺工作，且服務人員堅持每日健康檢測。12月20日，西苑飯店西苑味道1號、3號熟食醬貨店及三禮合面包坊已恢復營業。

目前，多家酒店仍處在復工復產的節奏之中，對此，郭川表示，“目前酒店正在積極復工復產，后續將安排在崗員工進行節日套餐宣傳、年糕禮盒、年夜飯售賣等一系列加速酒店經營恢復的工作”。

北京燕莎中心凱賓斯基飯店相關負責人也表示，下一步，酒店會籌備元旦套餐、春節年夜飯等。

在北京第二外國語學院旅游科學學院教授谷慧敏看來，現階段部分酒店的餐廳預訂量并不理想，加之許多酒店的員工仍在陸續返崗的過程中，部分酒店對于放開堂食仍處在觀望之中?！邦A計明年春節酒店的餐廳預訂會有較大幅度的提升，且會議、婚宴等的恢復，也會對酒店的餐飲板塊產生一定的帶動。從總體來看，春節假期隨著酒店推出年夜飯，人們走親訪友的需求增加，酒店餐飲板塊經營情況也會有所好轉?！?/p>

北京商報記者 關子辰 張怡然