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全民抗“疫”掀起了“宅經濟”風潮。在此背景下，“在線協作”越來越被大眾喜愛，尤其是線上線下融合的新零售也由此取得不俗成績，原本的春節淡季轉為旺季。

商超開到家門口

2月12日，國務院應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制下發《關于壓實“菜籃子”市長負責制 做好農產品穩產保供工作的通知》，要求把“菜籃子”產品穩產保供作為一項重要政治任務，地方政府特別是市級政府要負責轄區內蔬菜、肉蛋奶、水產品等供應。

百姓餐桌，民生大事。為保障市民“菜籃子”產品豐富、實惠，除各地方政府推出舉措外，電商外賣平臺也擼起袖子齊上陣，助力連鎖超市、便利店將重心從“到店”轉到“到家”服務上，讓消費者足不出戶就能配齊“菜籃子”、裝滿“米袋子”。

以電商外賣平臺為例，為減少外出，互聯網購物變成全民剛需，電商外賣平臺則成為消費者的“新菜籃子”。

京東到家城市業務部總經理羅嘉興告訴《證券日報》記者，京東到家于2月2日就啟動了“到家新鮮菜場”項目，重點保障每日0時-10時的新鮮蔬菜等生鮮、民生物資的充分供應、穩定價格和及時配送。目前，已有沃爾瑪、永輝、華潤萬家等近50家連鎖商超，以及錢大媽、生鮮傳奇等30個社區生鮮和菜市場商家加入。

“春節期間，京東到家全平臺銷售額相比2019年同期增長370%，米面糧油、肉禽蛋奶、蔬菜水果和水餃餛飩等速凍食品均十分暢銷。其中，1月24日至2月2日，糧油副食商品、肉品、休閑食品、蔬菜和水果銷售額同比2019年分別增長了740%、710%、530%、440%和380%。”羅嘉興表示。

此外，據每日優鮮發布的數據顯示，1月24日至28日，每日優鮮平臺實收交易額較2019年同期增長321%。春節期間，多點Dmall全平臺到家的銷售額同比2019年增長225.7%。

傳統零售業迎轉型契機

以實體商超為例，一部分依靠京東到家、美團、餓了么等電商外賣平臺提升線上訂單銷量，另一部分則多通過App、小程序等線上入口大力推動到家服務。

與京東到家緊密合作的沃爾瑪廈門SM店電商主管涂越洋向《證券日報》記者透露，從春節到現在，京東到家的訂單持續增加，幾乎每筆訂單都會包含蔬菜生鮮。為進一步提升揀貨的效率，還專門在店內的京東到家訂單揀貨區大批量儲備蔬菜。熱銷的蔬菜被分門別類一筐筐擺放，方便揀貨員迅速挑選。

蘇寧小店則以實體店搭配線上App和微信小程序為消費者服務，北京蘇寧物流有限公司總經辦主任富有博在接受《證券日報》記者采訪時坦言，除了日用百貨等，線上端口還有蘇寧菜場頻道，包含蔬菜、鮮肉、水產、蛋品、面點、豆制品和鹵制品等。消費者可以通過蘇寧小店App或小程序在當天21時前下單完成付款，次日即可到小區附近的蘇寧小店自提，如有特殊情況也可與小店員工溝通幫忙送至小區門口。

雙管齊下的實體商超不在少數。家樂福于日前宣布其“一小時到家服務”正式接入蘇寧易購App。目前，用戶可通過家樂福中國小程序，以及蘇寧易購App、美團、餓了么等第三方電商外賣平臺搜索附近門店，多渠道在線訂購，坐享“到家”服務。

記者了解到，近日，消費者定鬧鐘在電商外賣平臺上“搶菜”的激烈程度，絲毫不亞于“搶口罩”。2月20日中午，記者在北京市西城區某小區門口遇上了提著大包小包果蔬的尹女士。她告訴記者，“家中有糧才能放心宅”。

據了解，尹女士剛從外地返京，目前還在自我隔離中，一日三餐的原材料及生活必需品都是從電商外賣平臺上購買，然后自行去小區門口取。她認為這樣既安全又放心，且物價也在預期范圍內，沒有大幅上漲。不過，每日“搶菜”成了難題。很多平臺都在夜間開放訂購，但即便如此，有些熱門平臺訂購時間剛到，很多商品還是會“秒空”。所以，尹女士為了“搶菜”不得不定了提前幾分鐘的鬧鐘，且每次都會選擇很多商品放入購物車以保證能搶得到。

對于電商外賣平臺、實體商超及消費者的生活“不見面”，服務“不打烊”，蘇寧金融研究院消費金融研究中心高級研究員付一夫向《證券日報》記者總結道，由于居家隔離而導致廣大消費者線上需求“井噴”，這對于電商外賣平臺來說必然是一大利好，而食品飲料、日常消費品及戰“疫”相關的消毒液、洗手液等商品都將迎來爆發式增長。值得注意的是，新冠肺炎的起因在于“病從口入”，這讓所有人意識到了食材質量與食品安全的重要性，同時也強化了老百姓對于生鮮食品的訴求，進而給電商的發展帶來全新機遇。

另外，從“到家”服務的模式上看，其深層次內涵在于傳統零售業將迎來轉型的契機。雖然新零售的到來讓線下零售重煥生機，但仍有很多傳統零售商轉型步伐過慢，而導致經營每況愈下。為此，線下零售應借此機會，加強與線上電商的合作，加快線上線下全融合的步伐，在產品、業態和服務等方面為消費者提供更優質的體驗;同時還要時刻聚焦廣大消費者需求變化的趨勢，從而不斷地調整產品結構、豐富場景搭建以及優化服務方式，以帶動自身業務的增長。