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金秋最美，長淮飄香。11月10日上午，由中國國際商會、世界中餐業聯合會共同主辦，中國國際商會會展部、江蘇省貿促會、淮安市人民政府聯合承辦的第五屆中國（淮安）國際食品博覽會暨首屆金秋經貿洽談會開幕。

全國政協經濟委員會副主任房愛卿出席開幕式。副省長方偉，市委書記陳之常，商務部駐南京特派員王選慶，世界中餐業聯合會會長邢穎在開幕式上致辭。省政府副秘書長黃瀾，中國國際商會副秘書長張屹，北京老字號協會會長陳文，中國民族貿易促進會副會長高福，省商務廳副廳長姜昕，省臺辦副主任封志成，省工信廳副廳長黃萍，省農業農村廳副廳長曹麗虹，省貿促會會長尹建慶，省外辦副主任楊菁，省市場監管局一級巡視員王越，省發改委二級巡視員陸建康，市領導史志軍、戚壽余、趙正蘭、李森、顧坤、徐子佳、趙洪權、王向紅、邱華康、周毅，企業家代表，境外機構代表，世界中餐業聯合會會員企業代表，重點參展商、采購商代表，聯合國教科文組織創意城市美食之都代表，境內外媒體記者等出席開幕式。

方偉在致辭時說，淮安是著名的運河之都、“世界美食之都”，近年來，淮安堅定不移以開放促改革、促發展，對外開放的步伐不斷加快，經濟社會發展呈現良好勢頭。在中國貿促會的大力支持下，淮安挖掘自身資源優勢，籌劃舉辦食博會，展會內容越來越豐富、影響力越來越大，成為推動食品產業發展、引領消費升級的重要載體。本屆食博會既聚焦食品主題，又突出開放功能，賦予更多經貿合作內涵，充分體現了擴內需促消費與高水平開放的有效融合，體現了新時代新征程貫徹新發展理念、構建新發展格局的實踐要求，相信在各方積極努力下，將會成為一屆與時俱進、特色鮮明、富有成效的盛會。希望淮安堅持國際化、專業化、市場化方向，進一步提升辦會水平，加強宣傳推介，將食博會打造成為促進消費、擴大開放、服務發展的綜合性平臺。希望大家抓住契機，加強溝通，深入對接，達成更多合作成果。省政府將一如既往地支持淮安加快發展，推動更多優質資源要素向淮安集聚，將積極為廣大企業在江蘇投資興業提供更優的服務、打造更好的營商環境。

陳之常說，中國（淮安）國際食品博覽會已經走到了第五個年頭，見證了淮安準確把握“時”與“勢”、高效統籌“穩”與“進”，推動食品產業發展不斷邁上新臺階的奮斗歷程。這是淮安“味道”愈發醇美、愈發豐厚、愈發香溢的五年，越來越多的海內外朋友因淮揚菜、食博會與淮安結緣、來淮安發展、在淮安壯大。邁上新時代新征程，我們將深入學習貫徹黨的二十大精神，圍繞聚焦打造“綠色高地、樞紐新城”、全面建設長三角北部現代化中心城市的奮斗目標，堅持對外開放、互利共贏不動搖，更好服務構建和融入新發展格局，為淮安高質量跨越發展注入更多活力動力。我們期待與大家一道，在共敘情誼中謀合作，依托食博會搭建的供需對接“雙向橋梁”，更大力度開展技術交流、產品推廣、項目合作；在共商交流中探新路，分享真知灼見、激發思想共鳴，共同探討綠色食品產業未來發展之路；在共享機遇中創未來，更好捕捉淮安重大戰略交匯疊加、區位條件顯著改善、產業優勢資源富集等機遇利好，更多走進淮安、投資淮安、扎根淮安，共同奔赴更美好的未來。

王選慶說，江蘇和淮安食品產業優勢突出，而中國（淮安）國際食品博覽會作為江蘇省唯一的食品類博覽會，已成為重要的對外開放平臺，特別是上屆食博會舉辦的首屆RCEP成員國食品產業合作圓桌會議，有效推動了食品產業國際合作交流。同時，主動“牽手”中國國際進口博覽會，不斷放大溢出效應。希望第五屆食博會進一步發揮窗口和平臺作用，更加深層次融入國際國內“雙循環”新發展格局，以開放合作共創發展機遇，以互利共贏推動更高水平開放。我們將一如既往地支持淮安食博會越辦越好。

邢穎說，淮安這座美麗的城市，因偉人故里、運河之都、美食之都、文化名城而享譽中外，特別是榮獲聯合國教科文組織創意城市美食之都，成為中國第五座獲得該項殊榮的城市，這必將對弘揚優秀中華飲食文化、講好中國美食故事、推動淮安文旅產業發展起到積極的促進作用。希望“世界美食之都”淮安，大力發展以淮揚菜為載體的特色產業，做城市的宣傳者、文化的傳播者、技藝的傳承者、產品的創新者、行業的引領者，讓更多中外游客、百姓市民品嘗淮揚菜的風味、回味淮揚菜的滋味、領略淮安城市的韻味。

史志軍圍繞淮安主導產業、比較優勢和營商環境三個方面作產業主旨推介。他說，淮安正在加快構建現代產業體系，加快建設長三角先進制造業融合發展集聚區、長三角北部現代服務業發展新高地和長三角優質農產品生產基地，來淮投資興業恰逢其時?；窗舱谥厮芨哔|量跨越發展新優勢，擁有體系完備、流量充沛的樞紐優勢，擁有資源富集、高效協同的創新優勢，擁有布局合理、容量充足的空間優勢，擁有清新自然、文明宜居的環境優勢，來淮投資興業正得其勢。淮安持之以恒打造營商環境金字招牌，全力打造效率最高的政務環境、充滿活力的市場環境和司法公正的法治環境，來淮投資興業必得其所。誠摯期盼各位企業家朋友能在淮安拓展事業版圖、實現價值夢想，與我們共創繁榮發展的美好未來。

聯合國教科文組織助理總干事馬多克，中國國際貿易促進委員會副會長于健龍作視頻致辭。泰王國駐上?？傤I事樂達·普瑪，荷蘭駐上?？傤I事館副總領事康如幸，中國傳動CEO、南京高速齒輪制造有限公司董事長胡吉春，華潤集團黨委委員、副總經理韓躍偉等嘉賓先后致辭。他們表示，非常高興受邀參加第五屆中國（淮安）國際食品博覽會暨首屆金秋經貿洽談會，期盼各位企業家朋友通過這一重要平臺，創造價值、互惠共贏，一起在淮安這塊投資興業的熱土上，共創高質量發展的美好未來。

本屆食博會進一步延伸拓展，同步舉行首屆金秋經貿洽談會，以“誠意滿淮、共創未來”為主題，分主題展覽、經貿洽談、美食嘉年華三大板塊，參展企業300余家，其中境外參展企業約占30%。一年一度的食博會如約而至，再一次展現淮安“世界美食之都”的無窮魅力，賦能產業經濟發展提速。

美食之都 薈萃八方美食

走在展廳，三全、波力、雀巢、魯花、上好佳等一大批人們耳熟能詳的品牌不斷映入眼簾。旺旺集團展區，一套56個民族的專屬罐十分顯眼，展商熱情地向觀展市民介紹產品并邀請大家品嘗。一位市民告訴記者：“旺旺食品我從小吃到大，大品牌值得信賴。每年食博會，旺旺都會推出一些新品，我會多買一些分給親友們。”

旺旺集團研發主管黃明昌介紹，旺旺集團已經連續5年亮相食博會，借助食博會這個大平臺，不僅展示了旺仔小饅頭、旺仔牛奶等全系列產品，還帶來了浪味仙、莎娃酒、邦德咖啡等流行產品。

記者在現場看到，本屆食博會設食材預制菜、休閑食品、配餐調味品3個專業展館和淮安特色主題展區、預制菜產業園、預制菜產業創新聯合體館特色展區?；窗彩巢呀涀叩降谖鍌€年頭，影響力越來越強。本屆食博會，吸引了300余家企業參展，集中展示了眾多來自國內外的特色產品成果。他們中有益海嘉里、嘉吉、億滋等世界500強、國際百強知名食品企業26家，以及日本、韓國、荷蘭等10個國家和地區的展團。

作為中國食品名城、“世界美食之都”，淮安舉辦食博會的底氣來自特色美食?；窗彩侵袊鴤鹘y四大菜系之一淮揚菜的重要發源地和傳承地，洪澤湖螃蟹、淮安大米、淮安黑豬、淮安紅椒等一大批“淮”字號優質特色農產品譽滿天下，較為完備的食品工業體系構建從“田頭”到“餐桌”的完整鏈條。

淮安特色館，是本屆食博會一大亮點。漣水蘆筍、盱眙龍蝦、今世緣……進入淮安特色館，西游集團、文旅、“一縣一特”等主題館為參展商和廣大觀眾提供全新的體驗。正如組委會秘書處副秘書長、市商務局局長龔曉琴在此前的食博會專題新聞發布會所說，要圍繞擦亮淮安中國食品名城、“世界美食之都”品牌，傳播淮揚美食文化，向世界發出淮安好聲音。

美食為媒 推動產業發展

“我們參加的食品食材類博覽會很多，淮安的服務是最好的，可以說是讓我們‘拎包參展’。”河南溫生記食品有限公司常務副總趙文濤對淮安的辦展水平給予高度評價。

趙文濤介紹，在淮安同行的介紹下，公司今年首次參加食博會。“除了展示產品、尋找合適的經銷商開拓市場，我們也想和同行特別是淮安預制菜企業交流合作，共同做大預制菜產業。”趙文濤說。

在餐飲工業化背景下，預制菜作為半成品加工菜，正從B端走向C端，成為人們餐桌上的常見食品。預制菜產業被稱為“新風口”?；窗裁鞔_“十四五”期間將大力發展高品質方便主食、淮揚菜半成品、速凍食品、脫水蔬菜、微波套餐等預制菜產品，全力打造千億級中國食品名城、全國預制菜營銷傳播中心。

淮安借助食博會平臺，推動國內外知名預制菜生產企業、供應鏈企業交流合作，招引預制菜頭部企業，大力發展預制菜產業。

特色專屬預制菜展館是本屆展會的一大創新。據了解，該館聚集了31家參展企業，既包括龍大、得利斯、天邦、味知香、恒興、信良記、聰廚、好得睞、王欄樹等預制菜龍頭企業，也包括順豐、南京銀行等上下游產業鏈企業。“中國預制菜50強企業里來了十幾家，近三分之一。”中國國際貿易促進委員會淮安支會工作人員介紹。

在該館預制菜產業園創新發展展區，預制龍蝦經過入鍋、加熱……兩分鐘后，就鮮香出爐了。這里集中展示了預制菜產業園相關的案例與模式，其中不乏中農聯盱眙、益海豐廚等優秀案例。

美食之約 架起合作橋梁

“淮安營商環境良好，發展潛力巨大。”開幕式上，華潤集團黨委委員、副總經理韓躍偉在致辭中說，華潤集團將充分發揮國有資本投資公司優勢，更加積極深化與淮安多領域全面合作，共謀合作共贏之路，共同把周總理家鄉建設得更加美好。

政府搭臺，企業唱戲?；窗彩巢墙K省重點打造的唯一食品類博覽會，前四屆累計吸引了1700余家境內外知名食品企業參展，實現意向合作金額超170億元。益海嘉里、百勝中國等世界500強企業通過參加食博會，由參展商變為投資商，投資項目已順利落地建設。

本屆食博會同步舉行首屆金秋經貿洽談會，邀請五湖四海的企業家走進淮安、了解淮安、投資淮安。開幕式上，舉行了項目集中簽約。本次活動簽約項目41個，總投資 903.55億元。

“淮安食博會暨金秋經貿洽談會已成為淮安產業發展、資源集聚和形象展示的重要平臺，我們期盼各位企業家能與南高齒共贏發展，一起在淮安這塊投資興業的熱土上，共創企業高質量發展的美好未來。”中國傳動CEO、南京高速齒輪制造有限公司董事長胡吉春說。

作為江蘇省重點打造的唯一食品類博覽會，中國（淮安）國際食品博覽會已經成功舉辦五屆。作為淮安一年一度的盛會，食博會已成為展示城市形象的重要窗口和對外交流合作的重要平臺。淮安精心打造以食博會為代表的對外開放新平臺、新載體，RCEP成員國食品產業合作圓桌會議上升為省級對外開放平臺，食博會成為進博會食品產業合作唯一平臺，越來越多的海內外朋友因淮揚菜、食博會與淮安結緣、來淮安發展、在淮安壯大。

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