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高銀街緊鄰河坊街，當仁不讓是杭城美食勝地。這條千米街道中，酒旗招展，飲食店林立，南北風味交融，來往游客市民絡繹不絕。

高銀巷原是一條背街小巷，在二十年前的河坊街改造工程中，變成了一條寬敞的街道，高銀巷也“升級”為東西走向的高銀街，分別與中河路、延安路相接，逐步形成美食一條街，知味觀、狀元館等著名餐飲業名店均在此街設立分店。

高銀街上品美食，由來上千年。在宋朝，高銀街就叫肉市巷，又叫灌肺嶺，光聽這名字就與美食是一脈相承。那時候高銀街上出售的糯米灌豬肺，就是一種很有特色的美食，相當可口。這里有珠子市場，買賣動輒以萬計，時謂高銀，巷名由此得來，頗為貴重大氣。

走了一個來回，糯米灌豬肺沒有尋到，但龍井蝦仁、知味小籠、東坡肉、片兒川、炸響鈴、西湖莼菜湯、叫化童子雞、宋嫂魚羹、蝦爆鱔面等等，定能讓你大快朵頤。在知味觀高銀街店旁，一家生鮮店的店長說，“我前兩年在這條街做過餐飲，如今給這條街餐飲店做配套。記得是在2019年7月，高銀街‘瓶改管’開啟，當時這里還是主城區的一個示范點。很快，這條街上都用上了管道天然氣烹制的食物了，清潔而便利。”使用管道天然氣更經濟實惠，其使用價格相對液化氣要低廉不少。以高銀街E路吃餐飲店為例，該店商鋪2019年8月1日起正式使用管道天然氣，截至11月底共產生燃氣費2.55萬元，與上一年同一時段使用瓶裝液化氣相比節省燃料費用4萬多元。

其實，“瓶改管”只是燃氣改造和服務提升的部分工作。為更好服務用戶，杭燃集團不斷優化營商環境，持續提升燃氣報裝及配套延伸服務水平，從用氣報裝“413標準”到“102”標準，杭燃集團始終不忘初心，用實際行動讓用戶感受杭燃“溫暖”。

何謂“102”標準?杭燃集團實行的用氣報裝“102”標準，即從用戶申請至通氣辦理時限1個工作日、申請材料0件(容缺辦理)，辦理環節2個(用戶申請、通氣)。為讓用戶辦理業務更加方便，杭燃集團還安排了20多名客戶經理，實行用戶專屬客戶經理負責制，對主城區有用氣需求的意向客戶，提供全程代辦報裝服務。做到報裝零上門，用戶零跑腿。在此基礎上，杭燃集團對制度進一步優化，推出一站式服務4.0版，對工作流程進行了再梳理、再優化。小于16立方米/小時的小餐飲用戶，設計人員直接現場出具設計方案，用戶認可簽訂合同，即時進場施工。低壓入戶、廚房通風良好的小餐飲用氣，用戶燃氣工程當天完工，當天驗收合格、即時通氣。在2020年開展的國家營商環境測評中，杭州市“獲得用水用氣”指標排名全國第二，到2021年3月底，杭燃集團已在供氣范圍內的10區2縣1市實現燃氣報裝“102”標準全覆蓋。

如今，高銀街、小河直街、勝利河美食街……杭城諸多“網紅打卡”餐飲店相繼通上了天然氣、換上了新灶頭，逐漸和瓶裝液化氣說再見，變化的是清潔安全，不變的是饕餮美味。(記者 李忠)