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茭白是什么植物?

茭白(Zizania latifolia (Griseb.) Turcz. ex Stapf)是禾本科菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5厘米，頂端尖;葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。

多年生，具匍匐根狀莖。須根粗壯。稈高大直立，高1-2米，徑約1厘米，具多數節，基部節上生不定根。葉鞘長于其節間，肥厚、有小橫脈;葉舌膜質，長約1.4厘米，頂端尖;葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序，長30-50厘米，分枝多數簇生，上升，果期開展;雄小穗長10-15毫米，兩側壓扁，著生于花序下部或分枝之上部，帶紫色，外稃具5脈，頂端漸尖具小尖頭，內稃具3脈，中脈成脊，具毛，雄蕊6枚，花藥長5-10毫米;雌小穗圓筒形，長18-25毫米，寬1.5-2毫米，著生于花序上部和分枝下方與主軸貼生處，外稃之5脈粗糙，芒長20-30毫米，內稃具3脈。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。

菰屬喜溫性植物，生長適溫10-25℃，不耐寒冷和高溫干旱。平原地區種植雙季菰為多，雙季菰對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕菰的重要因素。菰根系發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。

四季茭白在哪幾個月收獲

通常茭白一般在冬季或者春季進行種植,夏季或者秋季進行收獲。

如果是夏季種植的話,那么是秋季收獲,冬季種植的話則是在春季收獲。一般來說都是五六月份或者十到十二月份收獲。