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來源標題：人參“變身”記

經歷了一整個夏天的雨水滋潤，長白山深處形似“胖娃娃”的人參“悠哉”生長，在一聲聲放山人的吆喝中，它們即將迎來日后的華麗“變身”。

長白山人參漿果。人民網記者 李洋攝

連日來，“參把頭”孫良珠帶著徒弟在叢林深處“放山”——“放山”是長白山地區對進山采挖野生人參這一行當的稱謂，如今，這種古老的采參習俗已被列入國家級非物質文化遺產名錄。

“參把頭”孫良珠在林中“放山”，按習俗找到人參后應高喊“棒槌”。人民網記者 李洋攝

“棒槌!”喊著口號，選定“觀山景”，備足“索寶繩”，仔細觀察人參長勢……“今年，長白山風調雨順，人參長勢很好。”孫良珠望著眼前“五匹葉”上碩大嬌艷的人參花預測。

長白山森林中，適宜人參生長的環境。人民網記者 李洋攝

長白山地區是我國最主要的人參產區。就是在這樣的緯度帶、這樣的坡度上，特定的樹木密度導致的光照度下，人參“舒適”生長。2023年，吉林收獲人參3.4萬噸。

從“百草之王”不如草

到“林海參香”優質優價

近期，長白山地區進入旅游高峰期，位于長白山山腳下產參大縣撫松的一家家人參專營店也迎來了銷售旺季。

“這個柜臺里展示的是15年以上的林下參，每一棵都有‘長白山人參品牌’認證，放心購買就好了。”天盛參榮人參專營店經理陳強從小跟著父輩種參做人參買賣，面對著往來的商客他總是笑呵呵，“如今，人參產業勢頭正猛，價格也不錯，小小的人參讓我們參商奔向了小康。”

2023年，吉林省人參產業綜合產值首次突破700億元大關，同比增長10.3%。

長白山林下參。人民網記者 李洋攝

雖然現在“價格不錯”，然而素有“百草之王”美譽的人參，卻曾在其主產區淪落成了“蘿卜價”。

為啥“蘿卜價”?“當年，各家各戶自產自銷，盲目擴大種植面積，大量使用高殘留的農藥、化肥，最后產量不僅沒上去，質量還下來了。”陳強說，“因各項指標不符合藥廠收購標準，辛苦種出的人參，只能賣出‘蘿卜價’。”

守著好資源不能沒有好收入。這樣的窘境，在吉林省實施“長白山人參振興”工程后有了明顯改觀。

“政府組建了一個長白山人參種植聯盟，后來就有專家找上門說：‘你想要提高人參品質和產量，就必須標準化種植。咋樣種得好，我們教你。’”當時陳強將信將疑，“我種了30多年的參，他們經驗能有我豐富?”

后來，陳強還真心服口服了。

“聯盟給我們提供了全過程技術指導，咋樣正確上綠肥，怎么防凍調溫調光，讓咱這老‘參把式’接觸到了新技術。”如今，陳強不再害怕農藥檢測——人參有了質量保障，價格也逐漸走高了。

位于撫松縣的人參良種繁育示范區。人民網記者 李洋攝

從種參到賣參，陳強忙得不亦樂乎。“‘一參一碼’追溯平臺上線、打擊假冒偽劣行為、頂格處罰，政府采取的一系列措施規范市場秩序，讓我們參農更能沉下心來，踏踏實實做生意。”陳強對未來人參的價與質充滿信心。

從背井離鄉背包賣

到一家市場左右全球參價

清晨，位于撫松縣萬良鎮的長白山人參市場，商客已是摩肩接踵。

萬良鎮的長白山人參市場。撫松縣委宣傳部供圖。

長白山人參市場經理張國紅一邊巡視著市場的環境一邊介紹：“鮮參嬌貴，溫度一高就容易干，保品相，需要趁早賣。但園參不一樣，參農們大多白天起參，交易往往集中在下午，晚上甚至會更熱鬧。”

在交易旺季，長白山人參市場每天交易人數超5萬人次，年人參交易量超4萬噸，年交易量占全國人參交易量的80%左右，年交易額達80億元。“毫不夸張地說，長白山人參市場可以左右全球參價。”張國紅顯得十分自豪。

張國紅說：“最早賣參，鄉親們得背著蛇皮袋，全國各地跑，去年的買家今年未必能找得到，人參能不能賣得好，也全憑運氣。”

背井離鄉跑零售，形成不了市場機制。于是，鎮上的參把頭帶頭在參農多、交通便利的萬良鎮集中開市，逐漸形成人參交易集散地。

長白山人參。人民網記者 李洋攝

2005年，長白山人參市場由政府主導選址異地擴建。如今，在1.68萬平方米的交易大廳里，200多種人參產品走出大山“見世面”，遠銷新加坡、日本、韓國等30多個國家和地區。

“幾年來，長白山人參市場陸續引入了質量檢測、報價中心、大數據中心及多媒體信息中心，讓老市場逐漸跟上需求的新變化。”張國紅介紹，今年，投資2.4億元打造的人參特色產業小鎮工業園已完工。未來，這里將打造成集倉儲、加工、銷售、研發、檢測及中小企業孵化為一體的全產業鏈融合發展集群。

小小的萬良，大大的市場。張國紅說，目前萬良鎮約有80%的人口從事人參行業，市場與業內人士的集聚作用，讓參農背井離鄉背包賣參成為歷史。

從長年“困”在酒壇里

到“面”目一新向全球

在不少吉林人的記憶中，家里總有一個泡著人參的玻璃酒壇，酒壇里滿是參須的人參“張牙舞爪”，散發著濃郁的酒糟香，只有逢年過節時，長輩才舍得倒出一點，品味這佳釀。

而今天，人參正以另一種方式面向世人。

“經過多年的開發和研究，人參已不再是單一的藥用植物，其有效成分經過加工后可以應用到更多領域，人參護膚品就是典型代表。”吉林省中醫藥科學院主任藥師陳英紅說。

在撫松中草集人參小院，利用人參皂苷、多糖、肽類與揮發油等活性成分研發的人參化妝品暢銷世界各地。“我們已研發出150多種人參護膚產品，在全國開設了1500多家專賣店，市場反響很好。”撫松中草集參業有限公司負責人鄭祖朋說。

在集安益盛藥業股份有限公司，倉儲庫里的一箱箱人參護膚品在機械的操控下打包裝箱。“我們將人參花、果、葉、莖、根中的不同有效成分研制成不同功效的護膚品，實現了人參的全株開發利用。”該公司董事長張益勝表示，目前已研發出包括潔面、美白、祛痘、除螨、彩妝等600余款產品，2023年實現產值2.72億元。

集安益盛藥業的化妝品倉儲庫。人民網記者 李洋攝

除了護膚品，吉林還通過精深加工開發生產了人參食品、藥品、保健品、生物制品等多個系列的1000多種產品。

“我們將長白山人參和長白山蜂蜜融到一起，味道好，還易攜帶，隨時隨地可食用。”吉林肽谷生物工程有限責任公司負責人宗樹偉介紹，這種采用生物酶解專利技術提取小分子低聚肽做成的粉劑和含片食品及藥品，在推出市場后反響很好，“撕開包裝袋，將人參含片放入口中，蜂蜜的甘甜讓味本微苦的人參唇齒留香。”

做大做強長白山人參產業，離不開科技的支撐。當前，吉林正通過延伸精深加工產業鏈條，加快人參多領域多元化開發利用，持續提高人參產業效益和產品附加值，努力把人參產業打造成為千億級優勢產業。

“要舉全省之力，從源頭抓起，引導行業自律，更好培育維護人參品牌，真正把長白山人參這塊‘金字招牌’越擦越亮。”吉林省主要負責同志表示。

漫山遍野的小紅果，底下睡著“金娃娃”。初秋時節，人參正在長白山華麗蛻變。