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春節臨近，在漓江桂林疊彩區段，一座名為螞蟥洲的小島炊煙裊裊，糯米飄香。島上的人家，此刻都沉浸在一年中最甜蜜的忙碌里——打年糕。?

螞蟥洲的年糕，在老桂林人口中有一個更生動的名字——船上糕。這個名字，印著島上人家世代“靠水吃水”的船民歷史，也造就了它獨一無二的滋味。清冽的漓江水與島上特有的土質，滋養出優質的青蔥、青蒜和糯米，這便是年糕所需的獨特配方。?

小年福瑞

年前，記者登島走進螞蟥洲船上糕制作現場，目睹了一場充滿煙火氣的家庭協作。制作過程像是一場力量與精巧的完美結合，女子負責將芋頭、臘肉、木耳等食材細細切丁、炒香，完成前期的精細活；男子則承擔起攪拌、搗碎米漿等需要氣力的步驟。?

船上糕的口味，也飽含著生活的智慧與溫情。咸口的船上糕，將糯米與蒜葉一同打碎成漿，再混入炒香的臘肉、芋頭，蒸制而成，色澤翠綠，咸香撲鼻。甜口的年糕，則用紅糖水攪拌糯米粉作底，層層裹上細膩的紅豆沙，軟糯可口。無論是哪一種，出鍋時那撲鼻的香氣，便是最純正的年味。?

這項手藝，在島上代代相傳，從未間斷。正如村民陽云鳳所說，這門手藝從她的奶奶傳給媽媽，如今又傳到了她的手中。每到年關，她家的大蒸鍋從上午一直燒到深夜，晝夜不停地蒸煮出百余個年糕，才能滿足親朋好友們的期盼。這忙碌的灶火，是對傳統習俗的堅守，是將甜蜜幸福傳遞到千家萬戶。?

年糕有著“年年高”的諧音，承載著對日子步步高升的質樸向往。在螞蟥洲的裊裊炊煙里，年糕成為家家戶戶辭舊迎新時不可或缺的“吉祥符號”。?

來源丨記者陽顏 通訊員黃帥君

版式設計丨那藝田