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全球觀焦點:美食街區有了時尚“味噌”
2023-04-29 12:51:31   來源:蘇州日報  分享 分享到搜狐微博 分享到網易微博

□策劃 張波 沈紅娣 撰稿 嚴松

“五一”將至,十全街上,剛剛開業不久的霓美術館已經進入忙碌期。5場特色體驗活動兩個禮拜前就被預約滿,意味著這個“五一”假期的每一天,霓美術館要為上百名參觀者提供逛展、講解、體驗一條龍服務,營業收入將翻幾番。


(資料圖片僅供參考)

作為省級夜間文化和旅游消費集聚區建設單位,十全街被認為是古城年輕消費力的主戰場。近兩年來,以霓美術館為代表的藝術空間,為這條潮流街巷帶來了全新的消費模式。“以年輕人為主要目標消費人群,以藝術空間為全新消費載體,越來越多的文化體驗活動,讓十全街的消費市場進入2.0版本,即在飲食、玉器、服裝等傳統消費市場之外的、以‘在地文化+藝術’為主要內容的深度消費探索方式,進一步激發古城消費活力?!蹦廾佬g館館長高琪說。

美食街周邊“冒”出多個藝術空間

游客感嘆故地重游有驚喜

在蘇州,十全街從明清以來稱得上是發達的商業路段。近30年來,這條街的業態不斷更新迭代,逐漸發展為如今“名聲在外”的潮流街區,吸引了無數潮流青年到此打卡。數據顯示,今年第一季度,十全街共接納游客近百萬人次。

“這是我們第二次來十全街。”假期前夕,合肥人李旭和女友將旅游目的地定在蘇州十全街。與第一次不同,這次的重點就是靜下心來深度體驗十全街的魅力?!霸谕门d吃早餐,前往霓美術館逛展,參與其中的藝術體驗活動‘在美術館煮咖啡:咖啡拉花體驗’,然后品嘗幾家高口碑餐廳,回到無二空間的民宿休息,再感受一下夜間的酒吧文化……”李旭將3天2夜的旅行,規劃出了一條微路線,得到的是一種完全不同的感受。

李旭告訴記者,他們第一次來到十全街時,只是簡單地跟著網上的攻略打卡美食。但是,每家店鋪的火爆程度遠遠超過他們想象。線上點單、線下拍照、上傳朋友圈……八拿拿東京香蕉燒店鋪門口,數不清的顧客排著長隊,一直延伸到30米開外,甚至一個小時才能完成“到此一游”的標志流程;在距離不遠的紅樓果汁鋪前,不大的店鋪空間也被游客擠得滿滿當當,訂單已經排了大幾十單……“從早逛到晚,感覺一直在吃喝的路上?!斌w驗下來,李旭和女友有同一種感覺——體驗感不夠深入,沒有一處空間可以深入了解十全街的特色?!按舜温眯?,我們做了很久的攻略,發現十全街周邊的藝術空間突然多了起來,還專門推出特色活動環節,讓游客停下腳步。能坐下來體驗,這讓我們很驚喜。”

藝術會員制拓寬消費渠道

VIP尊享體驗鎖定垂直客戶

藝術館的出現,讓十全街的業態發生了變化。記者了解到,一年前,十全街運營的店鋪數量有556家,行業類型豐富多樣,主要有玉器珠寶、餐飲休閑、服裝服飾、百貨零售、服務行業、單位機構、公寓酒店七大類。其中,占比前三的行業玉器珠寶店、餐飲店和服裝店,都是一些較為傳統的業態。“整體業態琳瑯滿目,但店鋪多數是個體經營模式,很難形成有效的消費產業鏈,這對商業街區的進一步發展,是一種局限。”雙塔街道相關負責人說。

“霓美術館選址十全街,初衷是在這條潮流街區里,尋找一處可以‘停下來’的空間,為來十全街的游客提供深度體驗的場地?!蹦廾佬g館館長高琪表示,“藝術家工坊:我的自畫像”“美術館之夜:藝術影片點映”等5項活動貫穿整個假期,包含了藝術欣賞、藝術體驗等多個內容,可以讓游客邊看邊玩邊吃,來一場深度藝術游。

豐富十全街消費業態,以霓美術館為代表的藝術場館開始推陳出新,復古舞會、夏日party等文化活動層出不窮,鎖住一批藝術粉絲的同時,也吸引了很多追求新潮的年輕人前來打卡消費。在此基礎上,肯達美術館、有南藝術館等新興藝術空間,面向受眾推出藝術會員制?!皫装賶K錢就能成為美術館的會員,享有免費逛展、體驗優先、藝術周邊產品優惠等多項服務,還有定期的主題藝術沙龍,與藝術家面對面分享交流,這對于藝術愛好者來說,是一種很強的吸引力。”有南藝術館館長馮曄表示,這兩年來,會員制成為藝術館垂直消費的主要方式,客戶夠垂直、服務夠精準,才能長久地留住客源,增加消費動力。

固態消費向液態消費轉變

購買體驗讓年輕人更快樂

蘇州無二空間集藝術、展覽、市集、服裝、咖啡和簡餐于一體,是古城最早一批私人藝術展館之一,也是蘇州當代藝術家聯盟成員單位。無二空間創始人李傳偉告訴記者,大眾消費的最大特點是趨同性,到同一個景點,買同樣東西,吃差不多的小吃,拍同樣的照片。而中產群體消費特質有趨優性,講究精致化、美學化,對生活有更好的想象。

“如今,古城的消費正出現分層現象,從固態消費向液態消費發生轉變。追求時尚、熱衷新鮮的年輕人,由于自身經濟條件所限,相比于追求物質占有,他們更傾向于追求體驗消費。”李傳偉說,通過購買體驗,帶來體驗優勢,年輕人認為這種消費模式比物質消費或者物質占有帶來更多的快樂。因此,在這種消費背景下,十全街的藝術展館也開始嘗試摸索由稀缺資源帶來的高級消費體驗?!袄纾囆g館聯盟邀請藝術家參與,長期提供高端體驗式教學活動,打造藝術體驗街區,豐富古城的藝術消費場景,刺激古城經濟進一步發展?!崩顐鱾フf。

“現在旅游市場回暖,十全街節假日人流量越來越大,店家的營業額也在逐步增長,藝術館的消費延伸更是為古城的經濟開辟了新賽道。”姑蘇區雙塔街道相關負責人表示,讓十全街的消費再升級,滿足市民游客多元化、個性化消費需求,十全街經濟聯盟、咖啡+創意聯盟先后成立,微旅行線路對外發布,漫步十全街文旅消費活動舉辦……“今年,通過‘館館聯動’‘館社聯動’等形式,盤活轄區的藝術館資源,通過各具特色的活動,推動場館消費一攬子發展?!?/p>

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[責任編輯:ruirui]





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