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國家統計局12月16日發布最新數據顯示，2024年11月，全國餐飲收入5802億元，同比增長4.0%;限額以上單位餐飲收入1297億元，同比增長2.5%。2024年1-11月，全國餐飲收入50169億元，同比增長5.7%;限額以上單位餐飲收入13902億元，同比增長3.1%。

中國烹飪協會分析，11月份，全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速環比上漲0.8個、2.8個百分點，全國餐飲收入占社會消費品零售總額的比重為13.3%，環比上漲2.4個百分點。1-11月份，全國餐飲收入增速領先于社會消費品零售總額增速2.2個百分點。

圖 2023年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況　來源：根據國家統計局數據整理制作。中國烹飪協會制圖

商務部于11月組織北京市、上海市、天津市、重慶市、廣州市聯動舉辦中國國際消費中心城市精品消費月，作為實施“提振消費行動”的標志性活動和“消費促進年”的重頭戲?；顒硬扇?ldquo;1+4+N”形式，舉辦精品首發季，圍繞精品購物、精品美食、精品旅游、精品展演四大板塊開展系列消費促進活動，激發市場活力，促進消費提質擴容。11月3日，中國國際消費中心城市精品消費月啟動儀式在上海舉行。中國烹飪協會會長楊柳作為十大行業協會代表發布了倡議和具體配套舉措，助力推動餐飲消費市場持續健康發展。

11月份，中國烹飪協會積極配合中國國際消費中心城市精品消費月工作，聯合地方政府部門、地方協會主辦了廣州國際美食節、2024年“中國菜”美食嘉年華、“中國菜”—“開州金廚帶精品”、2024年“中華美食薈”首屆中國(泉州)絲路小吃節、2024 第五屆北京火鍋美食文化節等重點活動，并結合第九屆全國烹飪技能競賽推出“金牌菜”系列，在豐富餐飲產品供給、提振消費需求等方面發揮了積極作用。

中國烹飪協會認為，11月份隨著“中國國際消費中心城市精品消費月”工作的拉動，促消費成績斐然，餐飲市場穩中有進，積極應對形勢變化。下一階段，餐飲業要全面貫徹落實中央經濟工作會議精神，大力提振消費，擴大國內需求，著力推動“餐飲+”產業融合發展，創新多元化消費場景，以科技創新推動產業創新，以人工智能賦能餐飲業轉型升級，催生新業態，新模式，新動能，發展新質生產力，著力提升行業人效、能效、坪效，扎實推進餐飲業高質量發展。