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杭州獨有!西湖區雙浦鎮雙靈村一年一次的限量花茶上新
2022-10-14 08:48:57   來源:杭州日報  分享 分享到搜狐微博 分享到網易微博

眼下,西湖區雙浦鎮雙靈村,滿山的野生桂花彌漫著芬芳。對本地茶農而言,意味著一年一次的限量花茶上新。

昨日一早,茶山上已是一片繁忙景象,茶農們背著竹簍,忙著采收今年的頭茬桂花,用來制作新鮮的桂花九曲紅梅。“雙靈村有茶園900多畝,是西湖龍井的二級保護區。”雙浦鎮雙靈村村委副主任徐觀法告訴記者,“作為原產地,九曲紅梅多年來的品質口碑已成為村里的一塊金字招牌。”每年桂花季,家家戶戶便開始制作這款時令花茶,花期短、產量少、香氣高,頗受市場青睞,成為村里又一拳頭產品。

“今年夏天高溫,影響了桂花花期,所以今年的桂花茶特別緊俏,而使用頭茬桂花入茶香氣最為濃郁。”雙靈村茶農賈威邊說邊將采回的桂花過篩,濾掉其中的雜質和碎花瓣,再與今年的九曲紅梅干茶拼配在一起。“十斤底茶配兩斤半的鮮桂花,拼配好后裝進棉布裝,用牛皮紙間隔,再用生石灰層層鋪底疊放,密封十幾個小時。”賈威說,“這種‘石灰窨制’的方法可以讓花香和茶香更好地融合。”

制成的桂花九曲紅梅散發著淡淡的桂花香,沖泡后茶湯呈通透的淺橙色,入口甘甜。近年來,這種運用傳統“石灰窨制”技法制作的手工花茶,越發受到消費者的喜愛。茶農們也通過窨制桂花九曲紅梅,進一步擴大自家茶葉銷路。

為了讓雙靈村兩款名茶走出優質、高產、高效的產業化之路,雙浦鎮將繼續擦亮“九曲紅梅制作技藝”省級非物質文化遺產這塊金字招牌,并結合非遺傳承人、當地知名茶企和代表茶農成立九曲紅梅產業協會,規范九曲紅梅的制作技藝、擴大茶園規模。(記者 項捷 西湖微融圈 章杭)



[責任編輯:ruirui]


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