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細嚼慢咽的好處包括以下幾點：

1、促進唾液初步消化食物：細嚼慢咽可以充分的使食物與唾液相融合，本身細嚼慢咽是初步消化的過程，是對食物進行的初步消化，有利于下一步吸收;

2、研磨食物促進消化吸收：細嚼慢咽會使食物變成小顆粒狀后進入胃內，經過胃的蠕動、研磨，食物變成食糜，食物的顆粒越小，可以減輕胃的負擔，從而使食物更容易被消化、吸收。

如果大塊的食物進入到胃內，可以增加胃的負擔。如果本身有胃病，比如消化性潰瘍、糜爛性胃炎等患者，這時不僅會增加胃的負擔，可能還會引起胃部不適感，使患者出現早飽、納差、腹脹、腹痛等癥狀，并且胃充分的研磨加上胃酸的作用、胃蛋白的作用，對食物進行初步消化形成食糜，才能進入到腸道，在小腸中進一步被消化、吸收，只有前期良好的預消化作用，進一步消化、吸收才會更好。

如果暴飲暴食、吃東西過快，預消化的作用減低，下一步的吸收作用會進一步受到影響，而且進食過快、過燙的食物，本身對消化道黏膜就是刺激，單純過燙的食物也是誘發食管癌獨立的危險因素。

所以，吃飯時細嚼慢咽不僅有助于食物的消化、吸收，對整個食管胃黏膜也有一定的好處。

細嚼慢咽對身體有什么好處?

吃東西細嚼慢咽有利于食物的消化，可預防高血糖，胃腸道疾病，增強營養吸收等好處。

經常細嚼慢咽，可以促進身體對食物的吸收、消化，減輕腸胃負擔。牙齒起著物理粉碎食物的作用，通過充分咀嚼食物，可增加食物與唾液的接觸面積，促進食物的消化，減輕腸胃的負擔。

經常細嚼慢咽可以有效預防高血糖和腸胃疾病。因為細嚼慢咽時可以減緩血糖上升的速度，預防高血糖。還可以防止因吃得過快，導致食物損傷氣管和刺激腸胃而引起的腸道性疾病。 有人吃飯狼吞虎咽，未經細嚼的食物不僅對食道和胃有刺激作用，而且增加了腸胃的研磨負擔，不利于消化吸收。

細嚼慢咽可增強營養吸收。仔細咀嚼后的食物會變細，在腸內容易與消化酶結合，食物中的營養物質容易被吸收。另外，細嚼慢咽還有保護口腔衛生、有助于減肥等好處，所以在生活中需養成細嚼慢咽的飲食習慣。