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驢肉火燒的做法是什么？驢肉火燒是真的驢肉嗎？|環球通訊
驢肉火燒的做法是什么?
1、將準備好的驢肉洗凈，切成小丁，再將蔥姜切末備用;
2、將切好的驢肉放入碗中，加入適量的鹽、料酒、醬油、糖、辣椒粉、雞精、蔥姜蒜末、少量油和花椒拌勻，腌制15分鐘;
3、將發面團揉成小面球，搟成薄餅狀，放入平底鍋中小火烙至兩面金黃，倒出備用;
4、將腌制好的驢肉放入鍋中煸炒，煸炒至驢肉變色，炒制出香味，加入適量清水燜煮一會，使驢肉入味，收干湯汁;
5、將炒好的驢肉放在烤好的面餅上，撒上蔥花即可。
驢肉火燒是真的驢肉嗎
1.驢肉火燒是真的驢肉。
2.驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃,起源于河北省保定市、滄州市河間市一帶,廣泛流傳于冀中平原,鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。
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