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蒜蓉金針菇的做法是什么？蒜蓉金針菇是什么菜系？ 天天報道
蒜蓉金針菇的做法是什么?
1.準備食材，將金針菇洗凈;
2.將蒜瓣切末，生姜切成片狀備用;
3.平底鍋中倒入少量橄欖油，加熱后放入蒜蓉和生姜片，翻炒出香味;
4.接著放入金針菇，加入適量鹽和雞精，邊翻炒邊煮，讓金針菇汁水充分揮發，完全變軟透明即可;
5.最后關火，撒上適量的蔥花和胡椒粉，攪勻即可。
蒜蓉金針菇是什么菜系
蒜蓉金針菇原屬于魯菜菜系,其特點是以咸鮮為主,講求咸鮮純正,突出本味。不過據在下所試,用番茄醬做成甜味風格的蒜蓉金針菇也極美味。雖然番茄醬是本道美食的首席調味官,但與食鹽和醬油并不矛盾。要想甜,加點鹽。
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